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    秋刀魚

    • 所屬分類:秋刀魚

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    • 發布日期:2021/06/29
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    秋刀魚(Cololabis saira)又稱竹刀魚,由于其體形修長如刀,生產季節在秋天,故名秋刀魚,英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬 [1]  。是飛魚(Exocetid)與鶴鱵科(Belonid)的近親 [2]  。為表層洄游性魚類 [3]  ,以動物性浮游生物為食,如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等,尤喜蝦類 [1]  。
    秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛 [4]  。

    秋刀魚

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